Kem sữa chua là món
ăn ngon và rất tiện dụng để bạn có thể thưởng thức ở bất cứ đâu.Vừa dễ làm lại
tốt cho sức khoẻ và giúp giảm bớt cơn khát ngày hè, tại sao bạn lại không làm
món này nhỉ? Cùng pizza mua 1 tang 1 học cách làm kem sữa chua cực ngon này
nhé!
Nguyên liệu làm kem sữa
chua cực ngon tại nhà (khoảng 700 gr kem):
- 500 ml sữa chua có đường hoặc không đường đều được
- 125 ml kem tươi (whipping cream)
- 125 ml sữa tươi
- 120 gr đường cát
- 10 gr đường glucose
- 5 gr bột carob (nếu không tìm mua được các bạn có thể bỏ
qua không cần nguyên liệu này)
Cách làm kem sữa
chua:
Bước 1:
- Đầu tiên các bạn cho kem tươi (whipping cream) cùng sữa
tươi vào nồi, đun nóng
- Thêm lần lượt đường cát, đường glucose và bột carob vào,
khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau đồng thời hòa tan hết
- Khi hỗn hợp nổi bọt li ti xung quanh mép nồi (nhiệt độ khoảng
80-85 độ C) thì các bạn tắt bếp, đặt nồi vào thau nước đá cho nhanh nguồi. Sau
cùng đổ hộp ra hộp nhựa, đậy nắp lại, để ngăn mát ít nhất 2 tiếng
Bước 2:
- Hết 2 tiếng lấy hỗn hợp ra, cho sữa chua để lạnh vào khuấy
đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn thì thôi
- Đổ vào máy làm kem khoảng 30 phút sau đó thì cho vào ngắn
đá từ 3-4 tiếng là được
- Hoặc nếu không có máy làm kem thì sau khi trộn sữa chua
xong các bạn đậy nắp lại cho cả hộp nhựa vào ngắn đá tủ lạnh. Cứ sau 1 tiếng đồng
hồ thì các bạn lấy ra, dùng nĩa xới tung lên. Lặp đi lặp lại thao tác này từ
4-5 lần là được
Vào những ngày rãnh rỗi trong tiết trời nắng nóng của mùa hè
năm nay. Cùng bắt tay vào thực hiện món kem sữa chua thơm ngon bổ dưỡng này để
chiêu đãi cả nhà hay bạn bè thì thật là một điều thú vị. Còn chừng chừ gì nữa
khi không thêm ngay món kem thơm ngon này vào sổ tay giải khát của bạn chứ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
